Liputan6.com, Jakarta – Memasuki tahun ke-10, restoran Wyl’s Jakarta yang berlokasi di Veranda Hotel Pakubuwono, Jakarta Selatan menghadirkan menu terbaru melalui sebuah acara eksklusif yang digelar pada Jumat, 16 Mei 2025. Acara ini mengusung tema “Contemporary Southeast: A Modern Twist on Southeast Asian Tradition,”. Ini merupakan sebuah konsep yang mengangkat warisan kuliner Asia Tenggara dalam sentuhan modern yang segar dan inovatif.

Tema ini mengajak kita untuk melihat kembali kekayaan kuliner Asia Tenggara dengan cara yang baru dan segar. “Contemporary Southeast” menghadirkan masakan tradisional dalam tampilan yang lebih modern dan memadukan rasa yang familiar dengan sentuhan inovatif. Hasilnya adalah pengalaman bersantap yang unik, tetap terasa akrab, tapi juga mengejutkan dan berbeda dari biasanya.

Dipimpin oleh Chef Alvin, Head Chef Veranda Hotel Pakubuwono yang dikenal dengan gaya masak Asian fusion-nya, deretan menu baru ini merupakan wujud reinterpretasi kreatif terhadap masakan-masakan ikonik Asia dalam kemasan kelas dunia.

Beberapa menu unggulan yang diperkenalkan antara lain:

* Mie Karet Aglio e Olio – Chicken Fat, Roasted Cherry Tomatoes, XO Giant River Prawn

* Char Kway Teow – Roasted Bone Marrow, Chinese Sausage, Garlic Chips

* Oyster Sauce Chicken – Hainanese Pearl Barley, Garlic & Ginger Sauce, Hainanese Chili

* Lamb Ribs – Coriander Seeds & Kecap Manis Glaze, Sambal Kecombrang, Cucumber.

Santapan Mewah

Hidangan Mie Karet Aglio e Olio menjadi menu ikonik pada peluncuran kali ini. Terinspirasi dari mi karet khas jajanan kaki lima, Chef Alvin berhasil mengangkatnya menjadi santapan mewah bercitarasa tinggi, lengkap dengan sentuhan udang river prawn berukuran besar dan saus XO yang kaya rasa.

Acara peluncuran ini turut dihadiri oleh sejumlah influencer kuliner serta tamu undangan khusus yang menikmati pengalaman bersantap dalam suasana yang santai namun elegan khas Wyl’s Jakarta. Restoran ini menawarkan kombinasi area indoor yang modern dan intimate, serta outdoor area yang terbuka, asri, dan nyaman—memberikan suasana nyaman namun tetap berkelas bagi setiap tamu yang hadir.

Selain menikmati hidangan baru, para tamu juga berkesempatan menyaksikan live cooking bersama Chef Alvin secara langsung—memberikan pengalaman interaktif yang memperlihatkan proses kreatif di balik tiap sajian istimewa.

“Kami ingin menciptakan pengalaman bersantap yang autentik tapi relevan dengan gaya hidup modern. Melalui tema Contemporary Southeast, kami mempersembahkan kuliner yang tidak hanya enak, tapi juga bermakna,” kata Chef Alvin dalam sambutannya. Peluncuran ini menjadi bukti bahwa Wyl’s Jakarta tak sekadar menyajikan hidangan lezat, tapi juga terus mendorong batas dalam eksplorasi rasa Asia modern.

Artikel Asli:

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/6021640/wyls-jakarta-luncurkan-menu-baru-yang-mengangkat-warisan-kuliner-asia-tenggara-dengan-sentuhan-modern